マカロニスナック（おやつにも！ビールのおつまみにも◎）
投稿日2021/04/23
更新日2021/04/23
調理時間10分(好きなだけ)
主材料はマカロニ１つでカリカリ幸せ。おうちハッピーアワーが盛り上がることうけあいの自家製スナックです！ 【アレンジ】 ガーリックパウダーのほかカレー粉やチリパウダー、粉チーズのアレンジも◎ 揚げ焼き加減により香ばしさが変わります。今回は薄めと濃いめ2種類をミックスしてみました。
材料
- マカロニ（早ゆでタイプ）好きなだけ
- 塩適量
- ガーリックパウダー適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・揚げ油は少なくてよいので新鮮な油を使用してください （ドロドロ使い古した油はベチャベチャの仕上がりになってしまいます） ・キャノーラ油、サラダ油、米油などクセの少ない油が向いています （オリーブ油はやや香りが目立ってしまう傾向です） ・普通のマカロニでも作れますが今回は短時間で茹でられる（細い）タイプを使用してスピード調理をしています
- 1
マカロニ（早ゆでタイプ）は時間通りにゆでる ■ 沸騰した湯に、約1％の塩 (塩は分量外 湯1Lに対して10g程度 )を入れて表示時間に従ってゆでる
- 2
フライパンにサラダ油を熱し１を「くっつかないように」入れて「中火」で揚げ焼きし、さい箸で触って「固い」感触になり香ばしいきつね色になりはじめたら取り出す ■ 濃い茶色になると一気に焦げるので色づいたらすぐに取り出してください（でも色が濃いほど香ばしい仕上がりです）
- 3
こんがり色づいたら油をきり、熱いうちに塩・ガーリックパウダーを適量ふりまぶす
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉