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    副菜

    【冷凍刻みおくらでパパッと一品】たことおくらの梅おかか和え

    • 投稿日2021/11/02

    • 更新日2021/11/02

    • 調理時間5

    冷凍刻みおくらで簡単副菜! うぶ毛の板ずり・茹で・切る下準備は大幅カットで超時短 梅干しテイストで和食ご飯に合う小鉢です。 【冷凍野菜って使うのに抵抗ある?】 実は旬の時期に収穫しおいしさを瞬間冷凍した冷凍野菜。 冷凍きざみおくらは粘りもあるし色も鮮やか! 小鉢などにささっと使えて便利です。 使いたい分だけ使える便利さもあります。

    材料2人分2〜3人分

    • 冷凍きざみおくら
      100g
    • たこ(ゆで)
      80g
    • かつお削り節
      適量(1〜2g)
    • A
      梅干しペースト
      15g
    • A
      しょうゆ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    冷凍おくらをレンジで解凍した際に水分が出た場合はざるにあげて水けをきってください

    • ・冷凍きざみおくらは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W 1分40秒)に入れ(ラップはしない)加熱する ・たこ(ゆで)は食べやすい大きさにぶつ切りする

      【冷凍刻みおくらでパパッと一品】たことおくらの梅おかか和えの下準備
    • 1

      ボウルにA 梅干しペースト15g、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜたこを入れて和える ※ 梅干しペーストは梅干しの種を取り除き包丁で叩いて作るか市販のチューブタイプの練り梅を使ってもよい

      【冷凍刻みおくらでパパッと一品】たことおくらの梅おかか和えの工程1
    • 2

      1に下準備したおくらを加えて和える

      【冷凍刻みおくらでパパッと一品】たことおくらの梅おかか和えの工程2
    • 3

      器に盛りかつお削り節をかける

      【冷凍刻みおくらでパパッと一品】たことおくらの梅おかか和えの工程3
    レシピID

    424555

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    簡単料理研究家*ハットリミドリ
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    簡単料理研究家*ハットリミドリ

    料理家

    東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

    「料理家」という働き方 Artist History