主食
家族が大絶賛♡筍ご飯！【ひと手間でワンランクUP！】
投稿日2022/04/15
更新日2022/04/15
調理時間10分(炊飯時間を除く)
母から教わった、筍ご飯。 私は炊飯前に具材を炒めます♪ この工程無くても大丈夫です◎ ただ炒めたら本当に味が変わって、ワンランクUPした、絶品筍ご飯が出来上がります♪ 騙されたと思って、ひと手間ですが試してみて欲しいです！！！ 動画も載せています♪ 良ければご覧ください(^^)
材料（3合分）
- お米3合
- 筍(下茹でしたもの)200g
- 油揚げ1枚
- 人参1/2本
- ちりめんじゃこ30g
- 水3合分
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
・具を炒めること ・下茹でした筍を使っていますが、調理する際に一度2〜3分茹でています。その茹でたものを生あげの上からかけて、油揚げの油抜きも一緒にしています。
- 準
油揚げは、ザルに入れ、お湯を回しかけ油抜きする。 お米は研いで、水を切る。
- 1
- 2
フライパンに油(分量外)を大さじ2入れ、ちりめんじゃこ、筍(下茹でしたもの)、油揚げ、人参を入れて2〜3分炒める。 ※この工程はなくても大丈夫ですが、炒めることでワンランクアップした味になります。
- 3
炊飯器にお米、水、A 白だし大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、塩小さじ1を入れよく混ぜ、上から⑵の具材を入れ、平にして、通常どおり炊飯する。
- 4
炊き上がったら、10分蒸らし、全体をよく混ぜる。
レシピID
435555
質問
作ってみた!
ひよこまめ2022/04/17 17:34
こんばんは。 毎年、友達がおうちで取れた竹の子を茹でてもってきてくれます。今年も頂いたので、今夜筍ご飯を炊きました。 じゃこ入りなんて初めてです！美味しい〜♪ 炒めるのも、じゃこもちょっとの事なのに凄い！我が家の定番筍ご飯にします。
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「油揚げ」の基礎
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- Artist
はる
料理家
- 上級幼児食インストラクター
- 野菜スペシャリスト
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