しっとりそぼろとふんわり卵！我が家のそぼろ丼

鍋に、鶏ももひき肉、A しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ2、しょうがすりおろし1欠片を入れてよく混ぜる。

中火にかけ、絶えず菜箸でかき混ぜ続ける。 肉の色が変わったら火を止める。

ボウルに卵を割り入れ、B しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。 フライパンにサラダ油をひき、温まったら流し入れる。菜箸でかき混ぜ続け、5割程火が通ったら、火を止め、さらに混ぜ続ける。 そぼろ状になったら、ご飯を皿に盛り、肉と卵を乗せてお好みでかいわれ(分量外)をトッピングする。