しっとりそぼろとふんわり卵！我が家のそぼろ丼

• 10分

材料4人分

• 鶏ももひき肉
  300g
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうがすりおろし
  1欠片(しょうがチューブの場合は小さじ2)
• 卵
  3個
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鍋に、鶏ももひき肉、A しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ3、酒大さじ2、しょうがすりおろし1欠片を入れてよく混ぜる。

  
• 1

  中火にかけ、絶えず菜箸でかき混ぜ続ける。 肉の色が変わったら火を止める。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、B しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。 フライパンにサラダ油をひき、温まったら流し入れる。菜箸でかき混ぜ続け、5割程火が通ったら、火を止め、さらに混ぜ続ける。 そぼろ状になったら、ご飯を皿に盛り、肉と卵を乗せてお好みでかいわれ(分量外)をトッピングする。

  

ポイント

調味料をお肉に混ぜてから火にかけると しっとり柔らかいそぼろになります♪ 卵の加熱も5割程で止めることで、しっとりした卵になります＾＾

作ってみた！

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