シャキシャキ食感♪スナップエンドウと牛肉のコクうま炒め

• 15分

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• スナップエンドウ
  100g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  スナップエンドウは洗い、筋を除き沸騰した湯で30秒茹で、ザルにあげる。

  
• 1

  牛切り落とし肉にA 酒小さじ2、醤油小さじ1を揉み込んでおく。 玉ねぎは５ミリ幅の薄切りにする。B 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1/2、水大さじ1を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒め、色づいたら牛切り落とし肉を炒める。お肉の色が変わったらスナップエンドウとB 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1/2、水大さじ1を入れ、さっと炒める。

  

ポイント

スナップエンドウは下茹でしなくても食べられますが、茹でた方が青臭さが無くなるのでより美味しく食べられます＾＾ スナップエンドウの代わりに絹さやでも合います〜♪

作ってみた！

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