主菜

【肉汁を閉じ込めた♡】ロール白菜

Name: 【肉汁を閉じ込めた♡】ロール白菜
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 4枚; 合い挽き肉 200g; 塩麹 大さじ1.5; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩麹 小さじ1; 水 300ml

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー245kcal
炭水化物8.2g
脂質15.2g
たんぱく質16.8g
糖質6.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

玉ねぎの代わりに、白菜のみじん切りを肉だねに混ぜてみました♪ 白菜に薄力粉を振ることで、煮崩れ防止に♡ また、肉汁がじゅわ〜っと溢れます＾＾肉だねも塩麹でふっくら♡ おもてなし料理にもオススメです！　〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ⭐︎便秘の方は白菜がオススメ白菜には食物繊維が豊富。水分を保持し、便のかさを増やして排便を促す作用のある不溶性食物繊維が豊富に含まれています。また腸内の有害物質を体外へと排出させる働きを持つとも言われています。

材料2人分

白菜
4枚
合い挽き肉
200g
塩麹
大さじ1.5
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
塩麹
小さじ1
A
水
300ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はレンジ600W3分加熱する。粗熱がとれたら、白菜の根本から2センチほどを切り落とし、みじん切りにする。
1
合い挽き肉、みじん切りにした白菜、塩麹を粘り気が出るまでこねる。4等分に形成する。
2
白菜の内側に薄力粉を振り、肉だねを包み、包み終わりを下にし鍋に敷き詰める。
3
A 鶏がらスープの素小さじ1、塩麹小さじ1、水300mlを加えてアルミホイルで落とし蓋をし、蓋をして沸騰後、弱火で20分加熱する。スープを白菜にかけながら1分ほど加熱する。皿に盛り、お好みで黒胡椒をかける。