野菜たっぷり＊ロール白菜

• 45分

材料3人分（6個分）

• 白菜
  6枚
• 豚ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  6cm
• 大根
  6cm
• 椎茸
  4〜5個
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 水
  800ml
• コンソメ顆粒
  小さじ4

作り方

• 1

  白菜は芯の部分を薄く削ぎ、6枚重ねて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで5分ほど加熱する。 ※削いだ芯は刻んで使います！

  
• 2

  ○玉ねぎと1で削ぎ取った白菜の芯をみじん切りにする。 ○にんじんは1cm幅の輪切りにして花形で抜き、抜いて残った部分はみじん切りにする。 ○大根は縦4等分に切ってから1cm幅のいちょう切りにする。 ○椎茸は軸を取り、半分に切る。軸はみじん切りにする。

  
• 3

  ボウルに豚ひき肉、A 鶏がらスープ顆粒小さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、こしょう少々、玉ねぎ、白菜の芯、椎茸の軸を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、6等分にする。

  
• 4

  白菜を縦に置き、3の1/6量をのせて手前から包むようにして巻く。

  
• 5

  鍋に4の巻き終わりを下にして並べ入れ、にんじん、大根、椎茸を加える。水とコンソメ顆粒を加え、中火にかける。

  
• 6

  沸騰したら蓋をして弱火で30分ほど煮る。※煮た後で出てきた脂やアクを取ってください。

  

ポイント

※今回、28cmの深めのフライパンを使っています。 ※白菜の葉が破れていたり、しっかりと包めなかった場合は巻き終わりを爪楊枝で止めてください。

作ってみた！

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