【ピリ辛豆腐わかめスープ】

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• えのき
  50g
• 乾燥わかめ
  4g
• 白いりごま
  ふたつまみ
• 水
  350ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• 淡口醤油
  小さじ2
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。

• 2

  木綿豆腐はさいの目切りにする。 えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。

• 3

  鍋に2を加え、沸騰したら中火で2分加熱する。

  
• 4

  淡口醤油を加え、乾燥わかめを入れて火を止める。

  
• 5

  器に盛り付け、白いりごまをふり、ラー油をかける。

ポイント

・木綿豆腐は絹ごし豆腐に代用可能です。 ・乾燥わかめは加熱しすぎると茶色になります。乾燥わかめを加えたら火を止め、わかめが戻ったら器によそいましょう。 ・辛いのが苦手な方はラー油の代わりにごま油でどうぞ。

作ってみた！

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