レンジで簡単肉そぼろ♪こぼれるお肉の【ザーサイ肉そぼろ冷奴】

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  300g(150g×2パック)
• 合いびき肉
  100g
• ザーサイ
  25g
• 小ねぎ
  適量
• 白いりごま
  小さじ1/2
• 糸切唐辛子
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• レッドペッパーまたは一味唐辛子
  適量
• 辣油
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  ザーサイはみじん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに合いびき肉、ザーサイ、A 酒大さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜる。 ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 3

  電子レンジから一旦取り出し、レッドペッパーまたは一味唐辛子を加えて混ぜる。 再びラップをかけて600wの電子レンジで1分加熱する。

  
• 4

  絹ごし豆腐を4つに切り、器に乗せる。 ３のそぼろ肉をかけ、白いりごまと小ねぎをかけ糸切唐辛子を飾る。 お好みで辣油をかける。

  

ポイント

・そぼろ肉は冷奴以外にご飯やサラダにかけて利用できます。 ・そぼろ肉は作り置きできます。保存容器に入れて密封し冷蔵庫で3日を目安に使い切ってください。ご使用になる際には、使う分だけ取り出して電子レンジで温めてご利用ください。 ・糸切唐辛子は省略しても構いません。

作ってみた！

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