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    【鯵のたたき】火を使わないかんたん和食

    【鯵のたたき】火を使わないかんたん和食
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    • 投稿日2023/07/22

    • 更新日2023/07/22

    • 調理時間10分(大根を氷水にさらす時間は除く。)

    火を使わない簡単和食です。 鯵の刺身と香味野菜を包丁で刻むだけです。 高たんぱくでヘルシーなおかずです。 お酒のあてにもどうぞ。

    材料2人分

    • 鯵（刺身用）
      130g
    • 生姜
      1かけ(8g)
    • 小ねぎ
      2本
    • 大葉
      5枚
    • 大根
      100g
    • みょうが
      1本
    • 白いりごま
      適量
    • 濃口しょゆまたはぽん酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・工程3では粘りが出るほど包丁で叩く必要はありません。全体が混ざる程度に刻みながら混ぜましょう。 ・鯵は新鮮な刺身用のものをご使用ください。

    • 1

      大根は皮を剥き、スライサーで細い千切りにしする。 ボウルに氷水を入れ、大根を5～10分さらす。 ざるにあげて水をしっかり切る。

      【鯵のたたき】火を使わないかんたん和食の工程1
    • 2

      生姜は皮を剥いてみじん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 大葉は飾り用に2枚取り置き、3枚を千切りにする。 みょうがは縦半分に切り、千切りにする。

      【鯵のたたき】火を使わないかんたん和食の工程2
    • 3

      鯵（刺身用）と生姜・小ねぎ・千切りにした大葉をまな板にのせ、混ぜながら包丁で叩く。

      【鯵のたたき】火を使わないかんたん和食の工程3
    • 4

      器に大根・飾り用の大葉・みょうが・３の鯵のたたきを盛り付け、白いりごまをかける。 濃口しょゆまたはぽん酢を添える。

      【鯵のたたき】火を使わないかんたん和食の工程4
    レシピID

    464392

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    すずめ
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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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