【カレー麻婆豆腐丼】パパっと高たんぱくどんぶり飯

・C 水200ml、鶏がらスープの素小さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、濃口醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作る。 ・D 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

絹ごし豆腐は２～３cm角のさいの目に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を入れてほぐしながら中火で炒める。 肉の色が変わり焼き色が付いたらA おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1と玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎの色が透き通ったらB カレー粉大さじ1、甜麺醤小さじ2、豆板醤小さじ1を加えて全体に馴染むまで炒める。

合わせ調味料を加えて火を強め、沸騰したら絹ごし豆腐を加える。 再沸騰したら中火で3分加熱する。

水溶き片栗粉を回し入れ、ダマにならないように混ぜてとろみがついたら火を止める。 ごま油を加えて混ぜる。

皿にごはんをよそい、5をかけて小ねぎを散らして福神漬けを添える。