がっつりボリューム満点ごはん【ガリぽんバタービーフライス】

舞茸は食べやすい大きさに手で割く。 にんにくは輪切りにする。 小ねぎは小口切りにして、ガーリックライス用とトッピング用に分けておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。 にんにくの上下を返しながら焼き、こんがりときつね色になったら一旦取り出す。

➋のフライパンに牛切り落とし肉を入れて中火で炒める。 肉の色が変わったら舞茸・フライドオニオン・塩ひとつまみ（分量外）・酒を加えて炒める。

舞茸がしんなりしてきたらA ぽん酢大さじ3、みりん大さじ1を加えて炒める。 全体に調味料が絡んだらB バター5g、粗挽き黒こしょう適量を加えて混ぜ、火を止める。

ボウルに温かいごはん・ガーリックライス用の小ねぎ・C おろしにんにく小さじ1/2、バター10g、塩・粗挽き黒こしょう各適量を入れてしゃもじで切るように混ぜてガーリックライスを作る。

皿に➎のガーリックライスをよそい、➍をかける。 ❶のトッピング用の小ねぎと➋のフライドガーリックをのせる。