【電子レンジ麻婆丼】火を使わないおうち中華

材料2人分

• ごはん
  ２膳分
• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 小ねぎ
  適量
• 水
  100ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  木綿豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーを敷いたバットに並べる。 玉ねぎはみじん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・A 酒大さじ1、甜麺醤大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ2、濃口醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて水を注いで混ぜる。 ふんわりとラップをかけて、600wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 3

  電子レンジから一旦取り出し、全体を混ぜる。 木綿豆腐を加えて混ぜ合わせ、蒸気が抜ける隙間を作ってラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱する。 ごま油を加え、豆腐を崩さないように混ぜる。

  
• 4

  器にごはんをよそい➌の麻婆豆腐をかけ、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・豆腐の水切りは不要です。2cm角に切ったらキッチンペーパーを敷いたバットにならべておけばOK。 ・豆腐は木綿豆腐を使用することをお勧めします。絹ごし豆腐は崩れやすいです。

作ってみた！

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