副菜
【豆腐とオクラの和え物】ヘルシーあっさりおかず
投稿日2024/08/26
更新日2024/09/04
調理時間10分
豆腐とオクラのヘルシーな和え物です。 10分以内に作れる簡単レシピです。 もう一品ほしい時やお酒のあてにピッタリです。
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- オクラ5本(50g)
- 梅干し1個(正味15g)
- なめたけ大さじ1
- 塩昆布5g
- 白いりごま適量
- A白だし小さじ1
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
・塩昆布は切らずに使用してもOK。
- 1
木綿豆腐は５～６個に手で崩し、キッチンペーパーにのせて水気を切る。
- 2
オクラは塩（分量外）をふりかけて板ずりをする。 鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのオクラを入れて1分30秒茹でる。 流水で冷まし、ざるに上げて水気を切る。 ヘタを切り落とし、輪切りにする。
- 3
梅干しは種を除き、包丁で叩く。 塩昆布はハサミで短く切る。
- 4
ボウルに➌の梅干しと塩昆布、なめたけ、A 白だし小さじ1、ごま油小さじ2を入れて混ぜる。 ➊の豆腐と➋のオクラをくわえて、豆腐を崩しながら和える。
- 5
器に盛り付け、白いりごまをふる。
レシピID
488819
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
