【豆腐とオクラの和え物】ヘルシーあっさりおかず

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• オクラ
  5本(50g)
• 梅干し
  1個(正味15g)
• なめたけ
  大さじ1
• 塩昆布
  5g
• 白いりごま
  適量
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  木綿豆腐は５～６個に手で崩し、キッチンペーパーにのせて水気を切る。

  
• 2

  オクラは塩（分量外）をふりかけて板ずりをする。 鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのオクラを入れて1分30秒茹でる。 流水で冷まし、ざるに上げて水気を切る。 ヘタを切り落とし、輪切りにする。

  
• 3

  梅干しは種を除き、包丁で叩く。 塩昆布はハサミで短く切る。

  
• 4

  ボウルに➌の梅干しと塩昆布、なめたけ、A 白だし小さじ1、ごま油小さじ2を入れて混ぜる。 ➊の豆腐と➋のオクラをくわえて、豆腐を崩しながら和える。

  
• 5

  器に盛り付け、白いりごまをふる。

  

ポイント

・塩昆布は切らずに使用してもOK。

作ってみた！

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