ハレの日に♩カラフル手まり寿司

材料2人分

• 温かいごはん
  1合分
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• まぐろ
  2切れ
• サーモン
  2切れ
• イカ
  2切れ
• 甘エビ
  4尾
• 白身魚
  4切れ
• イクラ
  適量
• きゅうり
  1/5本
• ラディッシュ
  1個
• 塩
  少々
• 大葉
  1枚
• レモンスライス
  適量
• 桜の花の塩漬け
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  温かいごはんにA すし酢大さじ1、白だし小さじ1を加えて、うちわであおぎながら切るように混ぜる。

• 2

  きゅうり、ラディッシュは薄切りにし、塩少々をふり5分ほどおく。出てきた水分を拭き取る。桜の花の塩漬けは塩抜きする。

• 3

  ラップにネタ(まぐろ、サーモン、白身魚、甘エビ、イカ)を置き、その上にすし飯をのせて、くるくると丸める。イカは間に大葉を挟んで丸める。

• 4

  きゅうり、ラディッシュはお花の花びらのようにサークルに重ねて、すし飯をのせて丸める。

• 5

  器にもりつけ、イクラ、レモンスライス、白ごま、桜の花など色合いを見ながらトッピングする。

ポイント

・ネタのお刺身や飾りのものはお好みのもので♩ ・ひと口でパクッと食べられるように、1個が500円玉ほどの直径の、かなり小さめな手まり寿司になっています。丸めるすし飯の配分には気をつけてください。

作ってみた！

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