旨味たっぷり♩鯖とトマトのグラタン【鯖味噌缶使用】

材料2人分（2〜3人分）

• 鯖味噌缶
  2缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  30g
• ブロッコリー
  70g
• ミニトマト
  5個
• 薄力粉
  大さじ1
• バター
  10g
• 牛乳
  100ml
• A
  ケチャップ
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• ピザ用チーズ
  60g
• パン粉
  大さじ1
• パセリ
  適量(みじん切り)

作り方

• 下準備
  鯖味噌缶は鯖の身と汁を分けておく。

• 1

  耐熱皿にバター(分量外)を薄く塗り、ひと口大に崩した鯖を均等に並べる(缶に残った汁は使うので捨てない)。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。 ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、600Wの電子レンジで1分加熱する。

  
• 3

  フライパンを中火にかけバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。しんなりしてきたら、一旦火を止めて薄力粉を振り入れる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、再度火をつけ(弱火)、鯖缶の汁とA ケチャップ大さじ1/2、塩こしょう少々、にんにくチューブ2cmを加えて味を整え、とろみがつくまで煮る。とろみがついたら①の耐熱容器に分け入れる。

  
• 5

  ミニトマト、ブロッコリーを並べて、ピザ用チーズ、パン粉をかける。トースターで焦げ目がつくまで焼く。

  
• 6

  焼き上がったら、パセリのみじん切りをふる。

  

ポイント

・薄力粉を入れるときは一旦火を消した状態で入れ、牛乳を少しずつ加えて馴染んでから再度火をつけ加熱すると、ダマにならず滑らかに仕上がります。 ・チーズの量はお好みで増減してください。

作ってみた！

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