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    気分は焼肉屋さん♩お手軽簡単・ピリ辛焼肉

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    気分は焼肉屋さん♩お手軽簡単・ピリ辛焼肉

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    • 投稿日2022/08/26

    • 更新日2022/08/26

    • 調理時間5

    下味として漬け込みも要らない、炒めて絡めるだけで仕上げる、我が家の超速メニューです。 パパっと出来上がるので、忙しい時や、ちょっと疲れたなーという時にオススメです。 食欲をそそるピリ辛味、ごはんにのせても、レタスで巻いても美味しいですよ♡

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      200g
    • A
      醤油麹
      大さじ1(醤油・味噌 各小さじ1/2で代用可)
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      コチュジャン
      大さじ1/2
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • 白ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・牛肉は豚肉でも◎ ・合わせダレを加えた後は、焦げやハネに気をつけてください。

    • 1

      牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、A 醤油麹大さじ1、酒・みりん各大さじ1/2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、すりごま大さじ1を合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火にかけごま油をひき、牛肉を炒める。

      工程写真
    • 3

      牛肉に火が通ったら、余分な油をペーパーで拭き取り、弱火にしA 醤油麹大さじ1、酒・みりん各大さじ1/2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて全体的に絡める。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けて、お好みで白ごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    443559

    「牛肉」の基礎

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    ここえみ

    夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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