副菜
塩麹で♩そら豆のうま塩和え
5分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質3.8g
- たんぱく質6.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のそら豆を使った、簡単にできるひと品です。 さっと茹でたそら豆を、ほんのりにんにくをきかせた塩麹で和えました。 シンプルながらもあとひく美味しさは、そのままでも、バゲットと合わせても◎ 旬の香りを楽しむ副菜として、お酒のお供としてお試しください。
作り方
- 1
そら豆は薄皮に少し切り目を入れて、沸騰したお湯で2〜3分茹でる。ザルに上げて粗熱を取り、薄皮を剥く。
- 2
ボウルにそら豆とA 塩麹小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。器に盛り付けて、白ごまをふる。
ポイント
・そら豆に切れ目を入れる際は、薄皮の黒い部分と反対側に浅く入れると剥きやすくなります。 ・塩麹はお使いのものにより塩分濃度が異なるため、加減しながら加えてください。
レシピID：461848
更新日：2023/06/01
投稿日：2023/06/01
作ってみた！
なつみ2026/06/08 18:08
味付けシンプルだけど、にんにくが効いていておつまみにぴったりでした❣️ 簡単なのにめっちゃ美味しくて、またすぐリピしそうです🥰
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/02/05 17:02
そら豆のうま塩和え🧡💛🤍🫛🧄💫✨ ほくほくそら豆🫛が、塩麹🤍の深みと、すりおろしにんにく🧄と、胡麻油🧡の風味に、プチプチ炒りごま💛で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ そら豆🫛の旬が始まってきて、春☘️🌸の訪れ待ちの、ほっこり華やぐ副菜&アテ🍺に〜💜🥳💫✨✨ 茹でて混ぜ合わせるだけで簡単やのに、料亭のお通しのような特別感にテンション上がる⤴️⤴️💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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