主菜
だしソースで♩ささみの和風カレーフライ
15分
ささみを漬ける時間を除く- エネルギー325kcal
- 炭水化物20.4g
- 脂質12.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏のささみに下味を付けて、そのままパン粉を纏わせたお手軽フライです。 塩麹のおかげで、パサつかずしっとり仕上がります。 ほんのりきかせた出汁の風味とカレーの香りが、頬張るごとに口の中に広がって、なんとも言えない美味しさに✨ かけるソースにもだし風味をつけているので、より風味良く仕上がります。 ごはんにもパンにも合うひと皿、お試しいただけたら嬉しいです♡
材料2人分
- 鶏ささみ5本
- A塩麹大さじ1(塩 小さじ1/2で代用可)
- A酒大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- パン粉1/2カップ
- サラダ油適量
- B中濃ソース大さじ3
- B和風顆粒だし小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。ポリ袋にA 塩麹大さじ1、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、カレー粉小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2とともに入れて揉み込み、1時間〜半日漬け込む。B 中濃ソース大さじ3、和風顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ1/2をよく混ぜ合わせる。
- 2
ささみに軽く押しつけるように、パン粉を付ける。
- 3
フライパンに1cm程のサラダ油を入れて中火にかけ、②をきつね色になるまでこんがり揚げ焼きにする。
- 4
添え野菜とともに器に盛り付け、B 中濃ソース大さじ3、和風顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ1/2のソースをかけて白ごまをふる。
ポイント
・パン粉を付けた後、５分ほど置いてから揚げ油に入れると、パン粉が剥がれにくくしっかりと揚がります。 ・下味に塩麹を使うことで、パサつかずに柔らかくて仕上がりますが、無くても塩で代用可です。
レシピID：463402
更新日：2023/06/26
投稿日：2023/06/26
作ってみた！
ナムディ2026/02/05 09:46
親愛なるユーザー友のまゆのさん、こむぎさんの美味しそうな投稿でレシピ保存してyumi🍓さんも続いて美味しそうな投稿をされてや〜っと追っかけました😄✨ カレー風味にだしソースがとても美味しいささみの和風カレーフライでした😋💕 まゆのさん、こむぎさん、yumi🍓さん美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄👍 ここえみさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/02/03 22:21
まゆのさん、こむぎさんが美味しそうな投稿をされていた、こちらのレシピ、作ってみました♪ ささみは塩麹を揉み込んでいるので柔らかく、下味にもソースにも顆粒だしを入れているので、お出汁の風味がたっぷり、ほんのりカレーも香り、とても美味しかったです✨ 特に息子はお気に入りで、沢山食べていました😊 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 まゆのさん、こむぎさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
こむぎ2026/01/30 13:11
まゆのさんの美味しそうな投稿見て、追いかけました😁💓 ささみの和風カレーフライ✨ 一晩塩麹やカレー粉に漬け込んで、お昼にパン粉まぶして揚げ焼きなので簡単に作れるのも嬉しいレシピですね😊最後にトッピングの炒りごまも美味しくて、ぜひものです🌟 とっても美味しかったです💓 まゆのさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ ここえみさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
まゆの2026/01/29 16:30
昨夜から半日 塩麹に漬け込みました♪♪ 出汁の効いた『和風カレー』の様な美味しさ😆👍✨ ソースも このフライに合うように計算された出汁ソース❣️ 柔らかくて、風味豊かで とても美味しかったです٩( *˙0˙*)۶ｵｽｽﾒ!
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