主菜
爽やかな香り♩鮭の白だし柚子胡椒ムニエル
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質15.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
パパッと簡単にできる、鮭のムニエルです。 柚子胡椒と白だしを使って、爽やかな辛味と香りをプラスしました。 満遍なく薄く薄力粉を纏わせることで、外はカリッと、中はふっくら焼き上がります。 柚子胡椒のピリ辛さと、バターと白だしのソースもよく絡んで、とっても美味しいメインに。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです♩
作り方
- 1
鮭に塩を少々ふり、10分ほどおく。出てきた水分をペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶす。
- 2
サラダ油をひいたフライパンに鮭を並べ(コールドスタート)中火にかける。
- 3
片面が焼けたら蓋をし蒸し焼きにする(片面あたり2〜3分目安)。
- 4
鮭にしっかり火が通ったら、フライパンの汚れを軽く拭き取りA バター10g、白だし小さじ2、みりん小さじ1、柚子胡椒小さじ1を加えてフライパンをゆすりながら、鮭に絡める。
ポイント
・鮭は生鮭、もしくは塩気の少ないものを使用してください。 ・火にかける前のフライパンに鮭を並べてから、火をつけること(コールドスタート)で、身が一気に縮まることなく、ふっくらと焼き上がります。 ・バターを入れた後は焦げやすいので、火加減には気をつけてください。
レシピID：466920
更新日：2023/08/25
投稿日：2023/08/25
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/08/01 01:41
鮭の白だし柚子胡椒ムニエル🧡🐟🤍🍅🥬🍋💚💫✨ 昨日はバタぽん🧡🧈、普段魚🐟に興味のないパパん👨🏼が､めっちゃ美味しかった〜って､今日は柚子胡椒💚にしよって💜🥳💫✨✨ 今日は鮭🐟の柚子胡椒💚バージョン🧡で､るんるん🎶してたら､のpityなうちの子🐶発見💡で､耳にカリカリにくっつけてるやん､どこで寝たん❓って､寝る時一緒やしあかん､って､風呂🛁入れてくるわ､入れる前にパパん👨🏼に写真🤳撮っといてや〜ってお願いしたら､まさかの残りのほう写真🤳撮ってて､事件🙀💦💦 白だし🤍の深みと､柚子胡椒💚のピリッと効いた､外こんがり味絡んだ､中ふんわり柔らかな鮭🐟が､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕 柚子胡椒💚バージョンも大絶賛で､パパん👨🏼2切れ完食〜､こっちもめっちゃ旨､酒🍺もすすむって､たしかに💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
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