おばけミートボールのグラタン

材料4人分

• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  パン粉
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  トマト缶(カット)
  1/2缶(200g)
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• バター
  20g
• 牛乳
  250ml
• 塩
  小さじ1/3
• コンソメ
  小さじ1
• ペンネ(乾燥)
  90g
• ピザ用チーズ
  適量
• スライスチーズ・のり
  各適量
• 刻みパセリ、タイム
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルに合い挽き肉、玉ねぎのみじん切りの半量（1/4個分）、A マヨネーズ大さじ1、パン粉大さじ1、牛乳大さじ1/2、塩、こしょう少々を入れてよくこね、6〜8個に丸める。 フライパンに油（分量外）を熱し、転がしながら焼き色をつけて焼き、一旦取り出す。

  
• 2

  同じフライパンで残りの玉ねぎ（1/4個分）を炒め、しんなりしたらB トマト缶(カット)1/2缶(200g)、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加える。 フツフツとしてきたらミートボールを戻し入れ、弱火で5〜6分煮る。 ミートボールは別皿に取り出す。

  
• 3

  耐熱ボウルに薄力粉・バターを入れ、レンジ(600W)で30秒加熱する。 取り出して混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。 再度レンジ(600W)で3分加熱し、一度混ぜてからさらに2分加熱。塩・コンソメで味を整える。

  
• 4

  ペンネ(乾燥)は表示通りに茹でて、湯を切っておく。

  
• 5

  耐熱皿にペンネ → トマトソース → ホワイトソースの順に重ね、ピザ用チーズをのせる。 オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで（目安7〜10分）焼く。

  
• 6

  粗熱の取れたミートボールにスライスチーズ・のりで顔をつけておばけにする。 焼き上がったグラタンにのせ、お好みで刻みパセリ、タイムを添える。

  

ポイント

・ミートボールは先に焼くことで、旨みを閉じ込めて仕上がりジューシーに✨ さらに焼き色をつけてから煮込むことで、香ばしさとコクもアップ。 ・ホワイトソースはレンジで手軽に。ダマになりにくく失敗知らず♩ ・ペンネの茹で置きができるので、事前準備しておけば時短にも。 ・おばけの顔づくりは、お子さまと一緒に楽しめる工程です🎃 ・トマトソースとホワイトソースのダブルソースで、見た目も味も大満足！ ・パスタはお好みのショートパスタでアレンジOK（マカロニ・フジッリなど）

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