主菜

青のり香る♩のりのりスティックチキン

Name: 青のり香る♩のりのりスティックチキン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); 塩麹 大さじ1; 酒・マヨネーズ 各大さじ1; おろし生姜 小さじ1/2; パン粉 50g; 青のり 小さじ2; 揚げ油 適量

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物20.0g
脂質22.0g
たんぱく質32.5g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

青のりの香りがふわっと広がる、スティックチキンです。塩麹とマヨネーズを揉み込んだ鶏むね肉は、しっとりやわらか。衣に青のりを混ぜて、サクッと香ばしく揚げました。ほんのり効かせた生姜が青のりの風味によく合い、あと味も軽やかです。食べやすいスティック状で、ついつい手が伸びるおいしさ♩ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
A
塩麹
大さじ1(塩小さじ1/2弱で代用可)
A
酒・マヨネーズ
各大さじ1
A
おろし生姜
小さじ1/2
B
パン粉
50g
B
青のり
小さじ2
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮や余分な脂肪を取り、1.5cm幅の棒状に細長く切る。A 塩麹大さじ1、酒・マヨネーズ各大さじ1、おろし生姜小さじ1/2をよく揉み込み、30分〜1時間おく。
2
B パン粉50g、青のり小さじ2を混ぜ合わせ、①に1本ずつしっかりとつける。
3
揚げ油を160℃に熱し、②をこんがりと揚げる。

ポイント

・鶏むね肉は棒状に切ることで火が通りやすく、食べやすく仕上がります。・塩麹とマヨネーズを揉み込むことで、鶏むね肉もしっとりやわらかに。下味がバッター液代わりになるので、卵や小麦粉は不要です。・パン粉と青のりはあらかじめ混ぜ合わせ、鶏肉にしっかりとつけてください。・塩麹を使用しているため焦げやすいので、160℃の低めの油でじっくりと揚げてください。・塩麹がない場合は、塩小さじ1/2弱で代用できます。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

レシピID：532600

更新日：2026/09/15

投稿日：2026/09/15

作ってみた！

レビュー（2件）

みわ
2026/10/06 21:45
食べたかったのりのりスティックチキン🎶 見事に焦げましたが🤣お肉がびっくりするほどしっとり柔らかくて、青のりの風味もよくてとっても美味しかったです❤️ ぐ〜たら子さんも美味しそうな投稿されてました🥰 衣付けも簡単で助かります🙏🏻子どもたちからも好評でした❣️また作ります😊 ここえみさん、美味しいレシピをいつもありがとうございます♡
ぐ〜たら子
2026/09/18 07:18
昨日の晩ご飯に"のりのりスティックチキン"作りましたが単品の写真を撮り忘れたので💦息子たちのお弁当に入れた物です😅 お弁当用に甘だれを絡めたので色見が黒くてすみません🤣 塩麹、マヨネーズで下味後そのままパン粉だけで揚げられるのは手軽でいいですね👍😉 青のりの風味も良かったです😍 下味のお陰でしっとり柔らかく仕上がってお弁当に入れても食べやすそうでした👌🤗 ここえみさん♡美味しいレシピをありがとうございます🥰🌹💕✨