【レモンタルタルのせ♫ポーク南蛮】豚こまで節約おかず！
投稿日2023/08/07
更新日2024/10/04
調理時間20分
豚こま肉で作るので節約💰！ 油は大さじ3で揚げ焼きするのでローカロリー且つ油の処理も楽チンです🤭🔥そして火の通りも早いので、暑い夏場でもキッチンに立つ時間が短くて済みます🍳 タルタルソースにはレモン汁を加えて爽やかに仕上げました🍋✨ 冷めての美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめな一品です。宜しければお試しください💕
材料3人分
- 豚こま切れ肉400g
- A酒、醤油各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油大さじ3
- B酢、醤油各大さじ2
- Bみりん、砂糖各大さじ1
- Cたまご1個
- Cマヨネーズ大さじ2〜3
- Cレモン汁大さじ1/2
- C砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・豚こま肉が崩れないように揚げ焼きを始めたら必要以上に触らず焼き色をつけるとしっかりと固まってカリカリになりやすいです。 ・たまごの粗熱をとるときは下に保冷剤を敷くと早く冷めやすいです。 ・マヨネーズの量はお好みでご調整ください。 ・レモンが苦手な方はレモン汁→酢に置き換えれば一般的なタルタルソースの味になります☻
- 1
ビニール袋に豚こま切れ肉を入れてA 酒、醤油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、塩胡椒少々をもみこみ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに揚げ油をひき、中火で温める。豚こま肉を平らの一口大にしながら順番に投入して、カリッとするまで両面5分程度揚げ焼きする。
- 3
ペーパータオルでフライパン内の脂をよく拭き取ってからB 酢、醤油各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を煮からめる。
- 4
《レンジでタルタルソース作り》たまごを耐熱容器に割り入れて菜箸で卵黄の真ん中を半分に割り、ラップをしてレンジ600wで1分加熱し、温かいうちにフォークなどでよく潰す。
- 5
たまごが冷めたら残りのC たまご1個、マヨネーズ大さじ2〜3、レモン汁大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
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質問
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
