【合わせ味噌で！豚こま味噌トンカツ】こってり味噌ダレが旨♡
投稿日2023/09/09
更新日2024/02/08
調理時間20分
豚こま肉をビニール袋に入れて下味付けから薄力粉と溶き卵の工程をするので楽ちん！作りやすく、火の通りも早く、食べやすく、そして家計にも優しい😆良いこと尽くしの味噌トンカツです。 味噌ダレは赤味噌は不要◎合わせ味噌＋家によくある調味料を足して作るので楽々😁✨ こってりめの味噌ダレがトンカツによく合いますよ〜💕宜しければお試しください😋
材料3人分
- 豚こま切れ肉450g
- A酒、醤油各大さじ１
- A塩胡椒少々
- 薄力粉大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉大さじ10
- 揚げ油少々
- B合わせ味噌大さじ1と1/2
- B水、みりん、とんかつソース各大さじ1
- B砂糖、醤油各大さじ1/2
作り方
ポイント
・揚げる際にトンカツの形がくずれやすくなります。油に接している面のパン粉が剥がれない程度まで動かさず、菜箸で触れた時にカリッとした感じができてから裏返してください。
- 1
ビニール袋に豚こま切れ肉とA 酒、醤油各大さじ１、塩胡椒少々を入れてよくもみ込む。
- 2
1に薄力粉を加えてまぶし、さらに溶き卵を加えて全体にもみ込んだら、4㎝程度に平らの丸型を作り、パン粉をつける。
- 3
フライパンに揚げ油を0.5㎝ほど入れて弱めの中火でじっくり約5分両面を揚げ焼きする。
- 4
耐熱容器にB 合わせ味噌大さじ1と1/2、水、みりん、とんかつソース各大さじ1、砂糖、醤油各大さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。ラップはせずにレンジ（600w）1分加熱して味噌ダレを作りカツにかける。
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質問
作ってみた!
あーちん2023/11/28 12:38
豚こまのメンチカツも美味しかったですが、こちらの味噌カツも美味しかったです☺️ 旦那のお気に入りでリクエストがある度に作ってます^_^
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
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「豚肉」の基礎
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
