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    主菜

    茄子と大葉入り、くるくる味噌トンカツ【糖質オフ・糖質制限】

    • 投稿日2022/11/22

    • 更新日2022/11/22

    • 調理時間15

    衣を、 おからパウダー→溶き卵→おからパウダーとパン粉を半々にしたもので糖質オフにした茄子と大葉のくるくる味噌カツです。 糖質制限中の方におすすめです。

    材料3人分

    • 豚ロース薄切り肉
      9枚
    • 茄子
      1本
    • 大葉
      4〜5枚
    • 塩胡椒
      少々
    • 味噌(あれば八丁味噌)
      適量
    • おからパウダー
      適量
    • 溶き卵
      適量
    • パン粉
      適量

    作り方

    ポイント

    味噌は、糖質の少ない八丁味噌がおすすめです。

    • 1

      茄子は縦に薄切りにし、耐熱皿に並べてラップをして、レンジ(600w)で50〜60秒ほど加熱し、柔らかくして冷ましておく。

    • 2

      豚ロース薄切り肉を縦長に広げて薄く塩胡椒をし、上に(1)をのせて味噌(あれば八丁味噌)を薄くぬる。 その上に、肉の幅に合わせて大葉をちぎりながらのせる。 これを、手前からくるくると巻く。

    • 3

      (1)に、おからパウダー→溶き卵→パン粉とおからパウダーを半々で混ぜたものの順で衣をつける。 これを、170度の揚げ油で揚げる。

    • 4

      冷めたら、半分に切る。

    レシピID

    449062

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History