主菜
子どもパクパク！彩り豚丼✩
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間15分
カラーピーマンで食欲UP! 甘辛のお肉でパクパク進む丼ぶりです！ カラーピーマンは 普通のピーマンよりもビタミン類、 抗酸化作用が豊富！ 外でたくさん日差しを浴びて遊んだ後の ご飯にもぜひ✩
材料2人分
- カラーピーマン2個分
- 塩適量
- 豚ロース薄切り肉160g
- 片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aきび砂糖小さじ1/3
- A水150ml
- 温かいごはん2人分
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
豚肉は片栗粉をまぶす事で、口当たり滑らかになり子どもにも食べやすくなります。
- 1
カラーピーマンは縦4等分に切り、繊維に沿って垂直に細切りする。 (種も食べられるので残っていてOk)
- 2
豚ロース薄切り肉は1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
- 3
熱湯にカラーピーマン、塩を加えさっと茹でる。茹でたピーマンをザルに上げて冷水を当てて冷まし、水気を切る。
- 4
フライパンにA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、きび砂糖小さじ1/3、水150mlを入れて中火で火をつける。ふつふつとしてきたら豚肉を入れ、箸で1枚1枚剥がすようにほぐす。
- 5
全体的にほぐれたら、蓋をして弱火で5分煮る。
- 6
5分経ったら蓋を外して強めの中火にし、タレを煮からめながら汁気を飛ばす。
- 7
器に温かいごはん、カラーピーマン、豚肉を盛り、刻みのりを乗せる。
レシピID
442071
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*えみ*
管理栄養士 | 3兄弟の母 幼児期のこどもと一緒の食卓を楽しく♩ 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 こどもがご飯をパクパク食べてくれたら ママやパパはとっても嬉しい！ そんな食卓のお手伝いができるように 美味しくて家族の身体を想う シンプルな和食中心おうちご飯レシピ を投稿しています✩ 【栄養士経験：保育園、病院】 インスタグラムでは 幼児ご飯の献立やレシピ、 食や栄養のお話を発信中です♩