レシピサイトNadia
    副菜

    タイ風*春雨の焼きビーフン風

    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間20

    春雨を使ったビーフン風の炒め物です。 野菜もいっぱい摂れて、カラフルな見た目に、冷めても美味しくお弁当や常備菜に最適♪ 実際のビーフン麺を使うより、春雨のほうが時間が経ってもくっつきにくいため、作り置きにも向いてます。 残ったら春巻きの皮に包んで揚げて、二度楽しめます☆

    材料

    • 春雨(乾燥)
      40g
    • 豚ひき肉
      70g
    • パプリカ(赤)
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • キャベツ
      2枚
    • 1個
    • A
      にんにく(チューブ)、鶏がらスープの素
      各小さじ1/2
    • B
      ナンプラー、オイスターソース
      各小さじ2
    • 塩、胡椒
      適宜
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    フライパンに入れる前に春雨が固まってしまっていたら、一旦水にさっと通し、水気を切ってからフライパンに入れて下さい。(水をかけると春雨がほどけます)

    • 1

      春雨は、袋表示の茹で時間より1分程短く茹でてザルにあげ、長いタイプを使用する場合は半分に切っておく。 パプリカ、ピーマンは細切りに、キャベツは2x3cm程度の大きさにカットする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらパプリカとピーマンを加えて炒め、油がまわったらキャベツを加えて更に炒める。A にんにく(チューブ)、鶏がらスープの素各小さじ1/2を加えて下味をつける。

      工程写真
    • 3

      フライパンの半分に②を寄せ、空いたところに溶きほぐした卵を注ぎ入れ、炒り卵を作る。

      工程写真
    • 4

      春雨を加えて混ぜ合わせ、B ナンプラー、オイスターソース各小さじ2を加えて炒め絡める。 味を見て必要あれば、塩、胡椒を適宜加える。

      工程写真
    レシピID

    371772

    質問

    作ってみた!

    こんな「焼きビーフン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    藤本マキ
    • Artist

    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

    • 栄養士
    • 豆腐マイスターアドバンス

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

    「料理家」という働き方 Artist History