2021.03.01
分類主食
調理時間: 40分
ID 408121
台湾でよく食べる家庭料理「南瓜炒米粉」かぼちゃ焼きビーフンを紹介します!素材それぞれの味が楽しめるヘルシーな一品です!
A
|
ビーフン | 125g |
---|---|---|
B
|
ラード | 大さじ1 |
C
|
かぼちゃ(薄いスライス) | 1/4カット |
D
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干し椎茸 | 2枚 |
E
|
干しエビ | 大さじ1 |
F
|
エシャロット | 1個 |
G
|
キャベツ(一口大切る) | 1/4個 |
H
|
白ネギ (一口大切る) | 1/2本 |
I
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焼肉用豚バラ肉(千切りする) | 50g |
J
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鶏ガラスープ+干し椎茸出汁 | 合わせて300ml |
K
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醤油 | 小さじ1 |
L
|
塩 | 小さじ1 |
L
|
白胡椒 | 小さじ1 |
L
|
砂糖 | 小さじ2 |
干し椎茸 2枚
を水洗いしてから、冷水に4~5時間漬ける。E干しエビ 大さじ1
を水洗いして、料理酒に浸けて戻すラード 大さじ1
をフライパンで余熱する、ラード使ったら圧倒的な香ばしさが出ますエシャロット 1個
を入れて中火で炒める、エシャロットがほんのり色づいたら、D干し椎茸 2枚
E干しエビ 大さじ1
とH白ネギ (一口大切る) 1/2本
も加えて炒める。焼肉用豚バラ肉(千切りする) 50g
を入れて、色が白くなるまで炒めるかぼちゃ(薄いスライス) 1/4カット
とGキャベツ(一口大切る) 1/4個
を投入して、J鶏ガラスープ+干し椎茸出汁 合わせて300ml
(ビーフン出汁)小さじ2かけて、蓋を閉めて、中火で炒める鶏ガラスープ+干し椎茸出汁 合わせて300ml
(ビーフン出汁)を加える、少し残って後ほど入れるビーフン 125g
を1分間茹でるビーフン 125g
をボウルに入れて、少量のサラダ油をかける。ハサミで短く切って、蓋を閉めて蒸らすつくメモ
<つくメモって?>
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