ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。
会員登録がまだの方はこちら
2021.03.01
分類主食
調理時間： 40分
ID 408121
台湾でよく食べる家庭料理「南瓜炒米粉」かぼちゃ焼きビーフンを紹介します！素材それぞれの味が楽しめるヘルシーな一品です！
|
A
|
ビーフン | 125g |
|---|---|---|
|
B
|
ラード | 大さじ1 |
|
C
|
かぼちゃ（薄いスライス） | 1/4カット |
|
D
|
干し椎茸 | 2枚 |
|
E
|
干しエビ | 大さじ1 |
|
F
|
エシャロット | 1個 |
|
G
|
キャベツ（一口大切る） | 1/4個 |
|
H
|
白ネギ （一口大切る） | 1/2本 |
|
I
|
焼肉用豚バラ肉（千切りする） | 50g |
|
J
|
鶏ガラスープ＋干し椎茸出汁 | 合わせて300ml |
|
K
|
醤油 | 小さじ1 |
|
L
|
塩 | 小さじ1 |
|
L
|
白胡椒 | 小さじ1 |
|
L
|
砂糖 | 小さじ2 |
干し椎茸 2枚
を水洗いしてから、冷水に4～5時間漬ける。E干しエビ 大さじ1
を水洗いして、料理酒に浸けて戻すラード 大さじ1
をフライパンで余熱する、ラード使ったら圧倒的な香ばしさが出ますエシャロット 1個
を入れて中火で炒める、エシャロットがほんのり色づいたら、D干し椎茸 2枚
E干しエビ 大さじ1
とH白ネギ （一口大切る） 1/2本
も加えて炒める。焼肉用豚バラ肉（千切りする） 50g
を入れて、色が白くなるまで炒めるかぼちゃ（薄いスライス） 1/4カット
とGキャベツ（一口大切る） 1/4個
を投入して、J鶏ガラスープ＋干し椎茸出汁 合わせて300ml
（ビーフン出汁）小さじ2かけて、蓋を閉めて、中火で炒める鶏ガラスープ＋干し椎茸出汁 合わせて300ml
（ビーフン出汁）を加える、少し残って後ほど入れるビーフン 125g
を1分間茹でるビーフン 125g
をボウルに入れて、少量のサラダ油をかける。ハサミで短く切って、蓋を閉めて蒸らすつくメモ
＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。
関連コラム article
ログインして感想を伝えよう！