残った塩鯖で＊焼き鯖混ぜごはん
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間10分
残ってしまった焼き魚（塩鯖）をごはんにアレンジ♪ 魚の臭みが苦手な方でも、トースターで再度香ばしく焼くことで美味しくいただけます。 季節の青魚（秋刀魚や鯵等）でアレンジも出来ます！
材料2人分
- 焼き塩鯖60g(半身の半分程度)
- ごま油小さじ2
- ごはん300g
- A生姜の甘酢漬け15g
- A万能葱2本
- A大葉5枚
- Aいりごま小さじ2
- 醤油大さじ1～
作り方
ポイント
＊残った焼き鯖を冷蔵庫等で一旦冷やすとほぐしにくいため、その場合は軽くレンジにかけてからほぐしてトースターで焼いて下さい。 ＊醤油を加えてから長く置くと、味が飛んでしまうことがあります。食べる直前に醤油を加えるのをおすすめします。また、醤油は塩鯖の塩加減によっても分量は多少変わりますので、調整して下さい。 ＊大葉は一部取って置き、盛りつけの際に表面にトッピングしても綺麗です。
- 準
（焼き塩鯖は、画像の大きさです） 残った焼き塩鯖は、出来れば冷蔵庫に入れる前にほぐし、骨を取り除いておく。
- 1
アルミホイルの上にほぐした焼き塩鯖を広げて乗せ、ごま油をかけて5～6分トースターで焼く。 ごはんは冷凍または冷ごはんの場合は、一旦温めておく。
- 2
生姜の甘酢漬けはみじん切り（または千切り）、万能葱は小口切り、大葉は千切りにする。 ※写真はごはんに混ぜる具材全て
- 3
ボウルにごはんを入れ、①の焼き塩鯖とA 生姜の甘酢漬け15g、万能葱2本、大葉5枚、いりごま小さじ2を加えて混ぜる。 最後に醤油をまわしかけ、さっくりと混ぜる。
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質問
作ってみた!
- えみ
2022/06/15 23:14
すっごく美味しかったです！！ たくさん作ったので、夫も私も何度もおかわりしてしまいました😊またリピートします！素敵なレシピを有難うございます♪
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。