残った塩鯖で＊焼き鯖混ぜごはん

材料2人分

• 焼き塩鯖
  60g(半身の半分程度)
• ごま油
  小さじ2
• ごはん
  300g
• A
  生姜の甘酢漬け
  15g
• A
  万能葱
  2本
• A
  大葉
  5枚
• A
  いりごま
  小さじ2
• 醤油
  大さじ1～

作り方

• 下準備
  （焼き塩鯖は、画像の大きさです） 残った焼き塩鯖は、出来れば冷蔵庫に入れる前にほぐし、骨を取り除いておく。

  
• 1

  アルミホイルの上にほぐした焼き塩鯖を広げて乗せ、ごま油をかけて5～6分トースターで焼く。 ごはんは冷凍または冷ごはんの場合は、一旦温めておく。

  
• 2

  生姜の甘酢漬けはみじん切り（または千切り）、万能葱は小口切り、大葉は千切りにする。 ※写真はごはんに混ぜる具材全て

  
• 3

  ボウルにごはんを入れ、①の焼き塩鯖とA 生姜の甘酢漬け15g、万能葱2本、大葉5枚、いりごま小さじ2を加えて混ぜる。 最後に醤油をまわしかけ、さっくりと混ぜる。

  

ポイント

＊残った焼き鯖を冷蔵庫等で一旦冷やすとほぐしにくいため、その場合は軽くレンジにかけてからほぐしてトースターで焼いて下さい。 ＊醤油を加えてから長く置くと、味が飛んでしまうことがあります。食べる直前に醤油を加えるのをおすすめします。また、醤油は塩鯖の塩加減によっても分量は多少変わりますので、調整して下さい。 ＊大葉は一部取って置き、盛りつけの際に表面にトッピングしても綺麗です。

作ってみた！

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