残った塩鯖で*焼き鯖混ぜごはん

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2020.07.22

分類主食

調理時間: 10分

ID 395390

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

残ってしまった焼き魚(塩鯖)をごはんにアレンジ♪
魚の臭みが苦手な方でも、トースターで再度香ばしく焼くことで美味しくいただけます。

季節の青魚(秋刀魚や鯵等)でアレンジも出来ます!

    材料2人分
    焼き塩鯖 60g(半身の半分程度)
    ごま油 小さじ2
    ごはん 300g
    A
    生姜の甘酢漬け 15g
    A
    万能葱 2本
    A
    大葉 5枚
    A
    いりごま 小さじ2
    醤油 大さじ1~
    作り方
    Point!
    *残った焼き鯖を冷蔵庫等で一旦冷やすとほぐしにくいため、その場合は軽くレンジにかけてからほぐしてトースターで焼いて下さい。

    *醤油を加えてから長く置くと、味が飛んでしまうことがあります。食べる直前に醤油を加えるのをおすすめします。また、醤油は塩鯖の塩加減によっても分量は多少変わりますので、調整して下さい。

    *大葉は一部取って置き、盛りつけの際に表面にトッピングしても綺麗です。
    1. (焼き塩鯖は、画像の大きさです)
      残った焼き塩鯖は、出来れば冷蔵庫に入れる前にほぐし、骨を取り除いておく。
    2. アルミホイルの上にほぐした焼き塩鯖を広げて乗せ、ごま油をかけて5~6分トースターで焼く。
      ごはんは冷凍または冷ごはんの場合は、一旦温めておく。
    3. 生姜の甘酢漬けはみじん切り(または千切り)、万能葱は小口切り、大葉は千切りにする。

      ※写真はごはんに混ぜる具材全て
    4. ボウルにごはんを入れ、①の焼き塩鯖とA

      生姜の甘酢漬け 15g、万能葱 2本、大葉 5枚、いりごま 小さじ2

      を加えて混ぜる。
      最後に醤油をまわしかけ、さっくりと混ぜる。
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