簡単前菜＊えんどう豆のムース仕立て
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
おもてなしやお祝いにぴったりな簡単2層のムースです。 レトルトスープを使っているので、味付けもほぼ不要で楽ちん！ トッピングの野菜は彩りがよければ、他の野菜でもアレンジOK♪ 食卓が華やかになります。
材料2人分（ガラス容器2個分）
- シェフズリザーブ 北海道産えんどう豆冷たいスープ1袋(160g)
- 牛乳(えんどう豆スープ用)大さじ2
- A粉ゼラチン4g
- A水大さじ1
- クリームチーズ50g
- 牛乳(クリームチーズ用)大さじ3
- B粉ゼラチン1g
- B水小さじ2
- 塩少々
- ミニトマト2個
- スナップえんどう2本
- 生ハム2枚
作り方
ポイント
＊牛乳が冷たい状態のまま溶かしたゼラチンを加えると、だまができてしまうことがあります。牛乳は常温にもどすか、軽く温めておいてください。 ＊電子レンジにかける工程は、すべてラップは不要です。 #清水食品タイアップ
- 準
牛乳は常温にもどしておく。
- 1
耐熱ボウルにA 粉ゼラチン4g、水大さじ1を合わせてゼラチンをふやかす。電子レンジ(600W)で30秒温めて混ぜる。シェフズリザーブ 北海道産えんどう豆冷たいスープ、牛乳(えんどう豆スープ用)を加えてよく混ぜたら、グラスに半量ずつ注いで冷蔵庫で1時間30分〜2時間ほど冷やし固める。
- 2
耐熱ボウルにB 粉ゼラチン1g、水小さじ2を合わせてゼラチンをふやかし、電子レンジ(600W)で20秒温めて混ぜる。別の耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、同様に30秒ほど温めてやわらかくし、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。Bを加えて混ぜ、牛乳(クリームチーズ用)を少量ずつ加えてさらに混ぜる。塩で味を調える。
- 3
冷やし固めた1の上に2を注ぎ、再び冷蔵庫で1時間ほど冷やす。表面が固まったら、4つ割りにしたミニトマト、ゆでたスナップえんどう、バラの形にした生ハムを飾る。
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「ミニトマト」の基礎
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- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
