超簡単♪やみつき鶏塩そうめん（ほぼ茹でない！）
投稿日2022/08/19
更新日2022/08/19
調理時間10分
【そうめんはほぼ茹でない！】 白だしを使った、超簡単＆うまみたっぷりの鶏塩そうめんです。 つゆには白だしを使うので、顆粒だし等をお湯で溶いたりする必要もなくラクチン！ （鶏ガラスープの素等の場合、沈殿してしまうこともありますが、その心配もなしです） また、そうめんはほぼ茹でずに沸騰した湯につけておくだけなので暑くなく、しかも時間がたってもくっつきにくいメリットも。さらに光熱費節約にもなります♪
材料1人分
- 素麺100g(乾燥)
- ささみ大1本(70g)
- A酒大さじ1/2
- A塩少々
- ゆで卵1個
- B水150ml
- B白だし大さじ2と1/2
- Bすりごま、ごま油各小さじ2
- Bおろしにんにく少々
- 刻み葱適量
作り方
ポイント
＊白だしはメーカーによっても塩分濃度が異なりますので、味をみて量は調整してください。 ＊小さめのささみ（40g程度）を使用する場合は、2本ご使用ください。
- 1
耐熱皿にささみをのせ、A 酒大さじ1/2、塩少々をふり、ふんわりラップをかけて500Wで2分、一旦取り出し上下を返して40秒加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置き、触れる程度になったら細かくさく。
- 2
B 水150ml、白だし大さじ2と1/2、すりごま、ごま油各小さじ2、おろしにんにく少々は合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
フライパンに湯を沸かし、素麺を入れる。10秒したら火を消し、蓋をしてそのまま3分半置いてから、冷水にとって洗う。
- 4
器に水けを切ったそうめんを盛り、ほぐしたささみをのせ、2をかける。半分に切ったゆで卵を添え、刻み葱をたっぷり散らす。
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質問
作ってみた!
れもん2024/07/27 22:46
サッパリ美味しかったです。夏休みのランチに子供と食べました。鶏胸肉で作りました。白だしをつゆにしたことなかったので、普通の素麺に飽きたらこれですね！
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
