【水菜とえのきと竹輪の海苔ドレサラダ】腸活にもうれしい！
投稿日2023/09/19
更新日2023/09/19
調理時間10分
たっぷりの水菜もあっという間に食べられる♪ トロッとえのきと、うまみのちくわを合わせたサラダです。 水菜、えのきだけには食物繊維も豊富で腸活にもピッタリ！ そしてドレッシングには焼き海苔をたっぷり加え、食物繊維やビタミンプラス。 また、海苔は、コレステロール値低下に良い食べ物と言われているため、ダイエットにもピッタリです。 調味料は、めんつゆ：ごま油：酢＝３：２：１の割合で覚えておくと作りやすいです♪ わさびはお好みで加減してください。
材料（作りやすい分量）
- 水菜2株
- えのきだけ1袋
- ちくわ2本
- Aめんつゆ3倍濃縮大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aわさびチューブ約4cm(お好みで)
- 焼き海苔3枚(おにぎり用サイズ)
- いりごま適量
作り方
ポイント
＊Aは事前に混ぜ合わせず、3に直接加えても問題ありません。（わさびはお好みで省いて頂いても構いません） ＊えのきだけが冷めるのを待てない場合は、さっと水で洗ってよく水気を切って和えてください。
- 1
えのきだけは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジに3分かける。水菜は4cm長さに切り、ちくわは3mm厚の斜めの薄切りにする。
- 2
A めんつゆ3倍濃縮大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、酢大さじ1/2、わさびチューブ約4cmはわさびが溶けるまで混ぜ合わせ、焼き海苔は細かくちぎっておく。
- 3
えのきだけが冷めたら1を全てボウルに合わせ、2を加えて和える。器に盛り付け、いりごまをふる。
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質問
作ってみた!
funinmans_mesi2024/06/02 17:27
美味しく作れました。ありがとうございます。
よっこ2024/04/11 07:08
水菜が少なめでしたが、サッパリと美味しく頂きました🎵美味しいレシピ有り難う御座います🍀
ナムディ2024/01/20 08:33
海苔ドレッシングが具材と絡まって美味しかったです😋 えのきはちょっと半分だと食べにくいかと思い三等分にしました✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
