【たっぷり玉ねぎのもっちりチヂミ】米粉で作る！

材料2人分（24〜26cmフライパン1枚分）

• 玉ねぎ
  1個(あれば新玉ねぎ)
• にんじん
  40g
• 塩
  少々
• A
  米粉
  40g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  水
  100ml
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々(お好みで)
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにして耐熱ボウルに入れ、塩をふって軽く混ぜる。ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  ラップをとり、1〜2分置いてからA 米粉40g、片栗粉20g、水100ml、コンソメ小さじ1、胡椒少々を加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパン（26cm）にサラダ油を塗って中火で熱し、2を均一になるよう広げる。蓋をして3〜4分焼いたら上下を返し、再び3分ほど焼き、蓋をとって焼き目がつく程度まで1〜2分焼く。

  

ポイント

＊つけだれはお好みでご使用ください（今回はぽん酢に赤唐辛子、ラー油を少々加えたものを添えています） ＊米粉が用意できず、小麦粉で作る場合は、米粉と同量の小麦粉をご使用ください。

作ってみた！

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