主菜
【旨辛！豚キムチ】時間がたっても美味しい！
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物17.6g
- 脂質25.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
パパッと作れるのがうれしい豚キムチ♪ でも水っぽくなってしまったり、味がぼけてしまった、、なんてことありませんか？ そんな失敗なく美味しく仕上がるコツは「粉寒天」！ 野菜炒めから水分と共に出やすいうまみを寒天が閉じ込めてくれるので、炒め物が美味しくなっちゃうんです。 そして時間が経っても水分が出にくいため、お弁当や作り置きにもピッタリです！
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 塩、胡椒各少々
- もやし1袋(200g)
- にら5本
- にんにく1片
- キムチ100g
- A鶏がらスープの素、醤油小さじ1/2
- A砂糖、粉寒天各小さじ1
- サラダ油適量
作り方
- 1
豚こま肉は適当な大きさに切り、塩、胡椒をふる。にらは5cmに切る。にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。火が通ったものから取り出し、空いたフライパンに豚肉を入れて火が通るまで炒める。
- 3
もやし、にらを加え、A 鶏がらスープの素、醤油小さじ1/2、砂糖、粉寒天各小さじ1をふり入れたら1分ほど炒め、キムチを加えて炒め合わせる。器に盛り付け、取り出したガーリックチップを散らす。
ポイント
＊今回はにんにくはガーリックチップ的な仕上がりにしていますが、みじん切りにして豚肉と一緒に炒めてしまっても問題ありません。 ＊粉寒天を振り入れたあと、1分半〜2分は必ず炒めてください。（炒め時間が短いと効果が発揮できない可能性があります） ＊粉寒天は、かんてんぱぱ様の「かんてんクック顆粒」を使用しています。小さじ1＝すり切り小さじ１をご使用ください。（多く入れすぎると、冷めた時に全体が固まってしまうためご注意ください）
レシピID：483986
更新日：2024/05/28
投稿日：2024/05/28
作ってみた！
ミルク2025/05/24 22:19
2025.05.24 お肉が足らなかったので、玉ねぎ半分追加してかさ増ししました😆👍 粉寒天効果で、もったりした不思議な感覚の炒め物になりました😊🎉 こういう使い方もあるんだ💡と新しい発見でした🔰 丼にして🍚✨ 美味しかったです😋
