副菜
節約＆腸活副菜【豆苗と切り干し大根のわさびマヨ和え】
5分
置く時間を除く- エネルギー115kcal
- 炭水化物9.3g
- 脂質8.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
抱えて食べたい！ 栄養たっぷりで節約にもなる豆苗と、切り干し大根を使った簡単な和え物です。 豆苗にも切り干し大根にも多く含まれる食物繊維で、腸活にもピッタリなサラダに♪ 豆苗のくさみや苦味が苦手な方でも、レンチン加熱することと、カニカマや塩昆布のうまみで、美味しくいただけます。
作り方
- 1
切り干し大根は20分浸水する。豆苗は根元を切り落とし、5〜6cm長さにカットしたら耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱する。カニカマはほぐす。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ1〜、わさびチューブ小さじ1〜、めんつゆ3倍濃縮小さじ1/2〜を混ぜ合わせる。切り干し大根は水気を軽めに絞り、戻し汁は大さじ2〜3程度取っておく。
- 3
2のボウルに切り干し大根、熱が取れた豆苗、カニカマ、塩昆布を入れてよく混ぜ合わせる。混ぜにくければ、とっておいた戻し汁を少しずつ加えて混ぜる。
ポイント
＊切り干し大根は水気を絞りすぎると混ぜにくい場合はあるので、戻し汁をとっておき、少量から加えてください。 ＊切り干し大根、塩昆布は長いものがあればハサミで切ってください。 ＊わさびはお好みで省いても構いません。 ＊今回は、一度カットした豆苗を自宅で育ててから再収穫した豆苗で作ったため、やや少なめの豆苗量です。買ってきたばかりの袋をカットしてご使用の場合は、Aはお好みで調整してください。
レシピID：496159
更新日：2025/01/16
投稿日：2025/01/16
作ってみた！
milk2025/04/24 17:20
レンチンで簡単に出来て良かったです😊 チューブわさびが余っていたので活用できて助かりました✨ 切り干し大根で食べごたえがあります(*^^*) 豆苗のにおいも気にならず、さっぱりしたお味で美味しくいただけました！
hananeko2025/02/23 21:28
作り置き可能とのことで倍量で作り味付けも調整しました♪ わさびがほんのりきいていて美味しかったです💓 豆苗はさっと茹でて使いました🌱🌱 美味しい腸活レシピをありがとうございました🙇♀️💞
クラ蔵2025/02/11 11:56
腸活にもピッタリ❗️簡単レシピで美味しい豆苗と切り干し大根のわさびマヨ和えです。 🥗 ͛.*🦀🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱⋆｡ ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて！「作ってみた！」投稿キャンペーン】 ▶︎1/29(水)〜2/26(水)15:00まで * 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ 」を付けて３つ以上投稿すれば、応募完了♪ ＊詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。
ねこ2025/01/28 17:46
とっても美味しかったです。また作ります
