豆苗と切り干し大根のさっぱり中華サラダ

材料4人分

• 豆苗
  1袋
• 切り干し大根
  20g
• ハム
  4枚
• A
  醤油、酢、ごま油
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/3
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根は水に15分ほど浸水して軽く絞る。 豆苗は3等分に切って耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し、すぐにザルにあける。 ハムはせん切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 醤油、酢、ごま油各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/3を合わせる。

  
• 3

  2に1を入れて混ぜ、均一になったらいりごまを入れてさらに混ぜる。

  

ポイント

＊切り干し大根の水気を絞る際は、絞りすぎず軽く握る程度にしてください。（戻し汁はサラダが出来上がるまで取っておき、混ぜにくい時に調整に使っても良いです） ＊豆苗は、青臭さがやや軽減されるためレンジにかけてます。もし生の方が好きな方は、レンジにかけなくても大丈夫です。

作ってみた！

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