春雨サラダのヘルシー版♪『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

• 10分

材料4人分

• 豆苗
  1袋（100g）
• 糸こんにゃく
  1袋（200g）
• にんじん
  1/3本（50g）
• ロースハム
  4枚
• A
  しょうゆ、砂糖、酢
  各大さじ2
• A
  ごま油、いり白ごま、すり白ごま
  各大さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。ロースハムは細切りにする。

  
• 2

  糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹でたあと、中火で熱したフライパンで3〜5分、しっかり乾煎りする。(パチパチという音がするまで)

  
• 3

  ボウルにA しょうゆ、砂糖、酢各大さじ2、ごま油、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを合わせ、1・2(熱いうちに)を加え、よく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 5

  《ポイント》 ★豆苗は、茹でてから加えてもOKです。その場合調味料は減らしてください。 ★糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味がよく染み込みます。

ポイント

★糸こんにゃくは、必ず熱いうちに調味料と合わせてください。（冷めると同時に味が染み込みます） ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。（その場合、他の食材を増量してください） ★酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。 ★作り置きが可能です。（冷蔵保存2〜3日）

作ってみた！

質問