鮭、豆苗、卵で♪春の３色いなり

材料3人分

• 塩鮭
  1切れ
• 豆苗
  30g
• 卵
  2個
• いなり揚げ
  10枚
• ごはん
  1合半(400g)
• 塩
  少々
• ごま油
  小さじ3
• 醤油
  小さじ1
• すし酢
  大さじ2
• 白入りごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  卵はボウルなどに割り溶き、塩を入れて混ぜる。 フライパンにごま油(小さじ１)をひいて中火で熱し、卵を入れ菜箸を使ってそぼろ状に炒めて取り出す。 塩鮭は魚焼きグリルで焼き始める。（またはフライパンで焼く。）

  
• 2

  同じフライパンに、ごま油（小さじ1)を熱し、３等分に切った豆苗をさっと炒め、醤油を回しかける。

  
• 3

  あたたかいごはんにすし酢を入れて混ぜ、ごま油（小さじ1）、卵そぼろ、ほぐした鮭、刻んで下味をつけた豆苗を加える。白入りごまを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  いなり揚げに詰め、皿に盛る。

  

ポイント

いなり揚げをご飯に入れるときは、手の上で形作ってから詰めた方が上手く入れやすいです！ ごはんの量は、少し多めです！ 残ったごはんは、お揚げを追加したり、おにぎりにしたり、冷凍して作り置きも可能です♪（約１ヶ月）

作ってみた！

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