ホットケーキミックスで♪ふわんふわんチーズシフォン

材料6人分（17cmシフォン型１台分）

• 卵
  4個
• ホットケーキミックス
  100g
• グラニュー糖
  100g
• クリームチーズ
  100g
• 牛乳
  50ml
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温に出してやわらかくしておく ・卵は卵黄と卵白に分けておく ・オーブンは170度に予熱する

  
• 1

  卵白にグラニュー糖を2回に分けて加えながらやわらかいツノが立つまで泡立てる 1回目→かるく溶きほぐして 2回目→白くもったりしてきたら

  
• 2

  卵黄にクリームチーズを混ぜてなめらかになったら牛乳とサラダ油を順に加えてよく混ぜる

  
• 3

  ホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまでまぜる

  
• 4

  卵白をひとすくい加えて混ぜらなじんだら残りの卵白を2～3回に分けて加えてさっくり切るようになじませる

  
• 5

  シフォン型にの7～8分目を目安に生地を入れたら、型ごと軽く打ちつけて空気をぬき、170度に予熱したオーブンで約40分焼く

  
• 6

  生地が焼けたら竹串をさしてなにもついてこないことを確認し、シフォン型ごとひっくり返して完全に冷めるまでそのままにする

ポイント

・重みで生地がしぼむのを防ぐため、焼き上がったらすぐにひっくり返して冷ましてください （ペットボトルやワインボトルにさしても◎） ・時間がたつと卵白がしぼんでしまうため、手早く作業するようにしましょう ・オーブンも予熱してすぐに焼けるようにしてください

作ってみた！

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