ホットケーキミックスで♪ふわんふわんチーズシフォン
投稿日2023/05/17
更新日2023/05/17
調理時間50分(冷ます時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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ほんのりチーズ風味なのでシンプルなシフォンケーキをちょっとだけアレンジしたいときにおすすめ！ クリームチーズが残ったときにもぴったり！材料も分かりやすくなるよう調整しました。 ホットケーキミックスを使うので、たとえ卵白がうまく泡立てられなくても大丈夫なことを実証済みです。 （シフォンケーキじゃなくてもチーズ風味のケーキになるだけなので…） ふわしゅわの軽い食感なので、あっという間に消えてしまう危険なスイーツです…！
材料6人分（17cmシフォン型１台分）
- 卵4個
- ホットケーキミックス100g
- グラニュー糖100g
- クリームチーズ100g
- 牛乳50ml
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・重みで生地がしぼむのを防ぐため、焼き上がったらすぐにひっくり返して冷ましてください （ペットボトルやワインボトルにさしても◎） ・時間がたつと卵白がしぼんでしまうため、手早く作業するようにしましょう ・オーブンも予熱してすぐに焼けるようにしてください
- 準
・クリームチーズは室温に出してやわらかくしておく ・卵は卵黄と卵白に分けておく ・オーブンは170度に予熱する
- 1
卵白にグラニュー糖を2回に分けて加えながらやわらかいツノが立つまで泡立てる 1回目→かるく溶きほぐして 2回目→白くもったりしてきたら
- 2
卵黄にクリームチーズを混ぜてなめらかになったら牛乳とサラダ油を順に加えてよく混ぜる
- 3
ホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまでまぜる
- 4
卵白をひとすくい加えて混ぜらなじんだら残りの卵白を2～3回に分けて加えてさっくり切るようになじませる
- 5
シフォン型にの7～8分目を目安に生地を入れたら、型ごと軽く打ちつけて空気をぬき、170度に予熱したオーブンで約40分焼く
- 6
生地が焼けたら竹串をさしてなにもついてこないことを確認し、シフォン型ごとひっくり返して完全に冷めるまでそのままにする
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり