[ご飯に合う！豚肉と秋野菜の甘辛炒め]すき焼のたれで簡単

・れんこんは皮をむき、3～5㎜幅にスライスする ・さつまいもは約5㎜幅の輪切りにする ※サイズが大きい場合は半月切りにする ・しめじは石づきを取り除いてほぐす ・豚肉に片栗粉をまぶしておく

れんこんとさつまいもをさっと水で洗い、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。その間にフライパンにサラダ油をなじませてしゃぶしゃぶ用豚バラ肉を広げて加熱する。

豚肉の色が5割ほど変わってきたら、加熱したさつまいもとれんこん、しめじを加えてざっと混ぜ、フタを閉めて3～5分ほど蒸し焼きにする

全体に火が通ったら、A エバラ　すき焼のたれ　マイルド大さじ2～3、にんにくチューブ2～3cm、しょうがチューブ2～3cmを加えて水分が少なくなるまで炒め、お皿に盛り付けたら好みで青ネギをトッピングする