主食
[ハレの日のお赤飯]ずっと作り続けたい定番の味
![[ハレの日のお赤飯]ずっと作り続けたい定番の味](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9d65ece41d5799ec79368806adc83ef.jpg?impolicy=cropwm&w=500&h=500)
60分
浸水時間は除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物85.8g
- 脂質0.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質82.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
家族の誕生日はお赤飯を炊くのが昔からの習慣。 蒸し器でじっくり蒸して作ります♪時間と手間はかかるけど…やっぱりおいしい！ 白米ともち米は半々で硬めに仕上げるのが好みです。 小豆を炊くついでにあんこを作るのがいつもの流れです。
作り方
下準備
・A 米1合、もち米2合を一緒に洗米し、30分以上吸水させておく ・小豆の煮汁に塩を混ぜておく- 1
蒸し布を洗い、吸水させたお米ともち米を真ん中が凹むように広げる。 蒸し器にセットしたら蒸気が上がったら中火で15分蒸す
![[ハレの日のお赤飯]ずっと作り続けたい定番の味の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a49babc8d89badf6166a2f967b695e08.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
硬めに炊いた小豆を混ぜ、小豆の煮汁を少しずつ加えながら20〜30分蒸す
![[ハレの日のお赤飯]ずっと作り続けたい定番の味の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcc33dd76cbf8188bf738d167952bdb4.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
加熱ムラができやすいので、こまめに混ぜ合わせてくださいね ※合計で45分ほど蒸しました
![[ハレの日のお赤飯]ずっと作り続けたい定番の味の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fbaf500b10a84a4b7dd01d3e333735cf.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
ポイント
・蒸し時間はかかりますがつまみ食いが最高です！ ・ムラにならないように混ぜながら蒸します ・小豆は固めに炊き、残りはあんこにします（市販の素を使ってもＯＫ！）
レシピID：470269
更新日：2023/12/13
投稿日：2023/10/19
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