汁物
[白菜とベーコンの豆乳スープ]野菜たっぷり！ほっこり優しい味
投稿日2023/11/16
更新日2023/11/16
調理時間15分
寒くなってきたら温かいスープが飲みたくなりますよね♪ ベーコンの旨味も効いているので物足りない感はゼロ！ ほんのり甘いスープなので味のアクセントに黒コショウをプラスするのがおすすめ♪ 豆乳スープの”なんか物足りない？”感を液体塩こうじの塩味が引きしめてくれています。 スイートコーンのやさしい甘さもおいしい～
材料4人分
- 白菜約100g
- しめじ1/2個
- ベーコン1パック(約30g)
- スイートコーン約50g
- A固形コンソメ1個
- A米粉大さじ1
- A水200ml
- 無調整豆乳200ml
- 液体塩こうじ小さじ1
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
・豆乳を加えたら沸騰させないようにしましょう！（分離してつぶつぶになってしまいます…） ＃ハナマルキタイアップ
- 準
・白菜は細切りにし、ベーコンも1cm幅にカットする ・しめじは根元をカットしてほぐしておく
- 1
鍋に白菜、しめじ、ベーコン、スイートコーン、A 固形コンソメ1個、米粉大さじ1、水200mlを加えて中火で加熱して混ぜながら米粉を溶かす
- 2
野菜がしんなりしたら無調整豆乳を加えて沸騰させない程度に加熱してとろみをつける。仕上げに液体塩こうじを加える
- 3
器に盛り付けて仕上げに黒コショウをふりかける
レシピID
471788
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり