主食
ひじきの黒胡椒炒め
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間10分
鉄分補給したいときにピッタリの一品。 ひじきは、煮物のイメージかもしれませんが炒めても非常に美味しいです。 黒胡椒とひき肉の相性が良いのでご飯のおかずにもピッタリ！
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 乾燥ひじき5g
- 小松菜1/2束
- 人参50g
- A醤油大さじ1
- Aお酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A黒胡椒小さじ1
作り方
ポイント
調味料を加えたら、強火で水分を飛ばすように炒めます。 このまま、白ごはんに混ぜ込んで『混ぜご飯』を作っても美味しいです。
- 準
小松菜は1cm幅に切る。 人参は長さ1cmほどの棒状に切る。 乾燥ひじきは水に戻してザルに上げておく。
- 1
フライパン中火で豚ひき肉と乾燥ひじき、人参を炒める。 ひき肉に火が通ったら、水で戻したひじきとA 醤油大さじ1、お酒大さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒小さじ1を加えて炒める。
- 2
強火で5分炒めて、水分が半分くらい飛んだら小松菜の葉を加える。さらに1~2分さっと炒める。
- 3
盛り付けて黒胡椒を振ります。
- 4
白ごはんに混ぜても美味しいです。
レシピID
432456
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人