汁物
とうもろこしと豆苗のスープ
投稿日2023/09/09
更新日2023/09/09
調理時間10分
とうもろこしの甘みはじける絶品汁もののご紹介。
材料2人分
- とうもろこし1本
- 豆苗1/2パック
- 卵1個
- A水400ml
- A和風だしの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 水溶き片栗粉大さじ1(水小さじ1/片栗粉小さじ1)
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
コーン缶でも作ることは可能ですが、旬のとうもろこしで作ると とうもろこしの甘みを堪能できて美味しいです。
- 1
とうもろこしは２等分のぶつ切りにして 実と芯の間に包丁をいれて実をばらす
- 2
豆苗は2cm幅目安のざく切りにする
- 3
鍋にA 水400ml、和風だしの素小さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみととうもろこしを入れ火にかける
- 4
沸騰してきたら水溶き片栗粉を加える
- 5
豆苗を加えて味見をして 薄ければ追加で塩をひとつまみ加える
- 6
お玉でだし汁をゆっくりかき混ぜながら溶き卵を加える
- 7
1分ほど加熱して卵が固まったら器に盛り付ける 仕上げにお好みで黒胡椒を振る
レシピID
467294
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人