レシピサイトNadia
    主菜

    安い!旨い!男子が喜ぶ手羽元唐揚げ♪

    • 投稿日2022/03/03

    • 更新日2022/03/03

    • 調理時間20(漬ける時間は除く)

    お気に入り

    136

    友達を招いて一緒にご飯を食べるとき、その主役になる料理として僕が良く作る大好きなレシピです🌟 どんな食卓に上がっても必ず食べる人を笑顔にしてくれる、そんなレシピだと思っています! 一味唐辛子を入れていますが、辛みなどはほとんどないので、お子様がいる家庭でも喜んでいただけると思います♪ 是非作ってみてください🍰

    材料4人分

    • 手羽元
      800g(約15本)
    • A
      200ml
    • A
      砂糖
      20g
    • A
      10g
    • B
      醤油
      50ml
    • B
      料理酒
      50ml
    • B
      にんにくチューブ
      5cm
    • B
      生姜チューブ
      5cm
    • B
      一味唐辛子
      小さじ1/2
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • 片栗粉
      100g
    • サラダ油
      100ml

    作り方

    ポイント

    ①最初にブライン液に漬ける事で安いお肉でも、非常にジューシーに食べて頂けます。 ②塩分控えめな漬けだれなので、長く漬けておく事も可能になります! ③食べるときには、マヨネーズなどつけても最高に美味しいです🌟

    • ブライン液を用意する。 ボウルにA 水200ml、砂糖20g、塩10g入れてを混ぜる。 手羽元を入れて10分間置き、肉に水分を入れつつ表面の地などの汚れも落とす。 この作業でジューシーな唐揚げに仕上がる。

      工程写真
    • 1

      10分経てば、肉をざるに上げ、同じボウルに漬けだれを用意する。 ボウルにB 醤油50ml、料理酒50ml、にんにくチューブ5cm、生姜チューブ5cm、一味唐辛子小さじ1/2、ごま油大さじ1を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      漬けだれの中に手羽元を入れる。 上にキッチンペーパーの落し蓋、ラップをして、冷蔵庫で3時間つけておく。 もっとしっかりと漬けたければ、6時間ほど漬ける事も可能。

      工程写真
    • 3

      バットに片栗粉を出し、手羽元をつけて軽く余分な粉をはたく。 フライパンになべ底から1cm程のサラダ油を入れ、170℃に温める。 温まれば手羽元をフライパンいっぱいになるように入れ、8分間揚げる。

      工程写真
    • 4

      8分間経てば一度皿に取り出し、同様に8分間休ませる。 その後、油を190℃に温め、二度上げを行う。 2分ほど経って、表面が濃い茶色にしっかりと色づくようにする。 お好みでパセリ(分量外)をふっても。

      工程写真
    レシピID

    432582

    質問

    作ってみた!

    こんな「唐揚げ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    ちゅらRecipe🍰
    • Artist

    ちゅらRecipe🍰

    ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

    「料理家」という働き方 Artist History