レシピサイトNadia
    副菜

    とろ~り♪小松菜とカニカマの卵炒め

    • 投稿日2024/01/15

    • 更新日2024/01/15

    • 調理時間15

    年中安価な食材だけで簡単豪華! シャキシャキの小松菜にふわふわの卵が美味しいです♪ シンプルな中華風の旨塩あんかけなので、ごはんにかけても美味しい◎ お好みで椎茸や海老、豚肉など冷蔵庫に残った食材を入れてメインにしても! 彩りも鮮やかで食卓も明るくなります。 正月明けの節約にも!

    材料4人分

    • 小松菜
      1把
    • 2個
    • カニカマ
      7~8本
    • A
      200cc
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      塩コショウ
      適量
    • A
      おろしニンニク(チューブ可)
      少量
    • ごま油
      適量
    • 片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    トロミをつけた後に、1~2分加熱することでトロミが持続し時間が水っぽくなるのを防ぎます。

    • ボウルに卵を割って溶きほぐしておく。

      工程写真
    • 1

      小松菜を食べやすい長さに切る。

      工程写真
    • 2

      カニカマを斜め半分に切る。

      工程写真
    • 3

      中火で熱したフライパンにごま油をしき、卵を流し入れ大きくかき混ぜて、半熟状態で火からおろす。

      工程写真
    • 4

      先ほどのボウルに卵を戻し入れる。

      工程写真
    • 5

      先ほどのフライパンを中火で熱し、再度ごま油をしいて小松菜を炒める。

      工程写真
    • 6

      小松菜をサッと炒めたら、カニカマとA 水200cc、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、塩コショウ適量、おろしニンニク(チューブ可)少量を加える。片栗粉を同量の水で溶いて加え、全体にトロミをつける。

      工程写真
    • 7

      フツフツと1~2分煮立てたら、卵を戻し入れ全体に大きく混ぜて火からおろす。

      工程写真
    レシピID

    475325

    質問

    作ってみた!

    こんな「卵炒め」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「小松菜」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    emyo
    • Artist

    emyo

    料理研究家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    ⳹ 貪欲なワーママが作る簡単レシピ ⳼ ▶ズボラでも手抜きに見せない簡単レシピ ▶子どもも喜ぶ野菜レシピ ▶楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもでも食べやすい野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです 料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。常に何かに追われています(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/

    「料理家」という働き方 Artist History