とろ～り♪小松菜とカニカマの卵炒め
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
年中安価な食材だけで簡単豪華！ シャキシャキの小松菜にふわふわの卵が美味しいです♪ シンプルな中華風の旨塩あんかけなので、ごはんにかけても美味しい◎ お好みで椎茸や海老、豚肉など冷蔵庫に残った食材を入れてメインにしても！ 彩りも鮮やかで食卓も明るくなります。 正月明けの節約にも！
材料4人分
- 小松菜１把
- 卵２個
- カニカマ７～８本
- A水200ｃｃ
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A酒大さじ1
- A塩コショウ適量
- Aおろしニンニク（チューブ可）少量
- ごま油適量
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
トロミをつけた後に、１～２分加熱することでトロミが持続し時間が水っぽくなるのを防ぎます。
- 準
ボウルに卵を割って溶きほぐしておく。
- 1
小松菜を食べやすい長さに切る。
- 2
カニカマを斜め半分に切る。
- 3
中火で熱したフライパンにごま油をしき、卵を流し入れ大きくかき混ぜて、半熟状態で火からおろす。
- 4
先ほどのボウルに卵を戻し入れる。
- 5
先ほどのフライパンを中火で熱し、再度ごま油をしいて小松菜を炒める。
- 6
小松菜をサッと炒めたら、カニカマとA 水200ｃｃ、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、塩コショウ適量、おろしニンニク（チューブ可）少量を加える。片栗粉を同量の水で溶いて加え、全体にトロミをつける。
- 7
フツフツと１～２分煮立てたら、卵を戻し入れ全体に大きく混ぜて火からおろす。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/