とろ〜り美味しい♪ふんわり卵のカニカマあんかけ

材料2人分

• カニカマ
  3本
• 長ネギ
  1/3本
• 卵
  2個
• 絹ごし豆腐
  100g
• 塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  カニカマは裂く。長ネギは斜め薄切りにする。

  
• 2

  ボウルに卵、絹ごし豆腐、塩を入れ、ホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、卵液を3回にわけて流して巻き、取り出す。(上手く巻けない場合は寄せて固めちゃえばOKです！)

  
• 4

  同じ卵焼き器にごま油を中火で熱し、長ネギをさっと炒める。

  
• 5

  カニカマ、A 水150ml、片栗粉小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、こしょう少々を加え、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 6

  卵焼きを4等分に切って器に盛り、あんをかける。

  

ポイント

【工程②】豆腐の小さな塊が残っててもOKです！（豆腐は水切り不要です）

作ってみた！

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