簡単味付け♪小松菜とたまごのコンソメ炒め

材料2人分

• 小松菜
  1袋(200g)
• ベーコン
  4枚
• にんにく
  1片
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  小松菜は茎は3cmの長さに切り、葉はざく切りにし、茎と葉を分ける。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状になったらお皿に移す。

  
• 3

  同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、ベーコンを入れて香りが立つまで炒める。

  
• 4

  小松菜の茎を加え1分炒めたら、葉を加えさらに1分炒める。

  
• 5

  混ぜ合わせたA 酒大さじ1、コンソメ小さじ1/2、醤油小さじ1/2を加えて軽く炒め、火を消す。②の卵を加えてざっくり合わせ、塩こしょうを振り、味を調える。

  

ポイント

仕上げにお好みで粗挽き黒こしょうを振っても美味しいです。

作ってみた！

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