デパ地下風♡アスパラとゆで卵のごちそうサラダ

材料2人分

• アスパラガス
  1束(100g)
• ゆで卵
  1個
• ハーフベーコン
  1パック(4枚)
• A
  にんにくチューブ
  1～2cm
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  砂糖、醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  アスパラガスは根元の固い皮をピーラーでむき、斜め４～５等分に切る。 ハーフベーコンは2㎝幅に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アスパラガスを入れて炒める。 油が回ったらハーフベーコンを加えてアスパラガスが柔らかくなるまで3分ほど炒める。

  
• 3

  A にんにくチューブ1～2cm、マヨネーズ大さじ1と1/2、粒マスタード小さじ2、砂糖、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせ②を加えて混ぜる。

  
• 4

  食べやすい大きさに切ったゆで卵を加え優しく和える。

  

ポイント

合わせタレの量はお好みで増減してくださいね。 お好みでブラックペッパーを散らしても◎

作ってみた！

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