主菜
【下味冷凍】魚のカレー竜田揚げ
投稿日2022/05/28
更新日2022/05/28
調理時間15分(解凍時間のぞく。)
下味冷凍で平日楽するレシピ♡ 定番の魚の竜田揚げをカレー味に仕上げました◎ 下味がついてふんわりとした魚の身がカリカリのカレー衣をまとって絶品♪ お弁当のおかずにも最適です。 少ない材料で簡単に作れるのでぜひお試しくださいね！
材料2人分
- ブリ2～3切れ(300g)
- A醤油、みりん、酒大さじ1
- B片栗粉大さじ3
- Bカレー粉大さじ1/2
作り方
ポイント
揚げ焼する際は、衣がはがれないように触らずじっと我慢！ 周りがカリッとしてきたら上下返してくださいね。 ブリの代わりにマグロやサバなどでも◎
- 1
ブリは食べやすい大きさに切り、保存袋にブリとA 醤油、みりん、酒大さじ1を入れて揉みこみ、空気を抜いて平らにし冷凍保存。
- 2
冷蔵庫に移動して解凍。 袋にB 片栗粉大さじ3、カレー粉大さじ1/2を合わせシャカシャカふり、汁気を切ったブリを入れてもう一度シャカシャカふってまぶす。
- 3
フライパンに底から1㎝程のサラダ油を熱し、弱めの中火でブリを揚げ焼する。 （焦げやすいので火加減に注意！触らずじっと我慢！）
- 4
全面いい色になったら火を少し強めてカリッとなるよう仕上げる。
レシピID
438011
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「ぶり」の基礎
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どめさん
料理研究家
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