【下味冷凍】魚のカレー竜田揚げ

材料2人分

• ブリ
  2～3切れ(300g)
• A
  醤油、みりん、酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  カレー粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ブリは食べやすい大きさに切り、保存袋にブリとA 醤油、みりん、酒大さじ1を入れて揉みこみ、空気を抜いて平らにし冷凍保存。

  
• 2

  冷蔵庫に移動して解凍。 袋にB 片栗粉大さじ3、カレー粉大さじ1/2を合わせシャカシャカふり、汁気を切ったブリを入れてもう一度シャカシャカふってまぶす。

  
• 3

  フライパンに底から1㎝程のサラダ油を熱し、弱めの中火でブリを揚げ焼する。 （焦げやすいので火加減に注意！触らずじっと我慢！）

  
• 4

  全面いい色になったら火を少し強めてカリッとなるよう仕上げる。

  

ポイント

揚げ焼する際は、衣がはがれないように触らずじっと我慢！ 周りがカリッとしてきたら上下返してくださいね。 ブリの代わりにマグロやサバなどでも◎

作ってみた！

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